【吃不膩的私廚】台北私廚推薦 M Cuisine神秘聚餐空間客製化私廚料理 跟著Livia享受人生
M Cuisine
地址:台北市大安區和平東路二段311巷
電話: 0981-128913
要不是太多人敲碗要我公布九月帶先生慶生的私廚餐廳是哪間,
我還真的有一點不想公開,深怕被太多人知道會被訂滿,不想說是不是有一點小氣巴拉!?
一天只有接一組訂單的M Cuisine 位在科技大樓捷運站旁,
想要小酌一杯的聚餐,就通通搭捷運走路5分鐘就到了,非常方便。
這邊只要兩個人就可以用餐,最多六人,用餐空間一個時段只會有一組客人,
也就是說這個時間你直接是包場地+包主廚。
這次來訪是三訪,但有看到我之前分享文的人應該會注意到M Cuisine不一樣了!
近期將用全新的樣貌與大家說哈囉的M Cuisine,以白色裝潢以及暖色系的木紋長桌,
再搭配上柔和的燈光打造出一個溫馨舒適,沒有任何壓迫感的用餐空間,讓人忍不住想要拿相機多拍幾張。
服務鈴請按這兒基本上用不太到,因為闆娘很貼心,所有事情他都已經幫你事先搞定了!
這回是帶先生來這裡過生日,事先的訂位時就有告知是要慶生,所以看到菜單上,
印著可愛的cheng cheng happy birthday ,這張MENU用餐完還可以帶回家做紀念,
私廚的優點之一,就是許多細節都是客製化,闆娘真的很貼心,用餐的同時,
還能增加情侶、夫妻以及閨蜜的獨一無二的專屬回憶。
依照自己喜歡的料理搭配當季的食材,去製作出一道又一道外面吃不到的驚喜私廚料理,
MENU 上有當日我們用餐的菜色,份量拿捏的很剛好,有吃飽但又不會太死撐。
前菜米餅擺放在石頭上登場,底部為酥脆的米餅,上頭有洋蔥、豆子以及番茄,
建議直接入口,口味非常清爽,酥脆的米餅咬下去可以聽到清脆的聲音哦!
擺在石頭上真的是太可愛了!!!
肥美的章魚腳搭配紫芋地瓜製成的醬汁,一旁還有烤過的玉米、蘆筍、碗豆,也是走清爽路線,
完全不會覺得油膩,章魚腳略帶有一些Q彈,玉米則是有著一點焦香,
沾取一旁帶有一點甜度的紫芋地瓜泥,是帶有鹹甜的一道料理。
我最愛的鮑魚,主廚料理的功力無敵啊啊啊啊!這鮑魚口感極好,有嚼勁但又不會像在吃橡皮筋,
一旁還有香菇以及筊白筍,搭上庫斯庫斯也就是古斯米,這道料理是由多國食材結合,
一旁的沾醬也是主廚熬煮製成,使用的是栗子,濃濃的栗子香與鮑魚組合在一起,歐啵棒!
地瓜濃湯中有著義大利米,另外還有我喜歡的秋葵,微微甜的地瓜再搭上使用花椰菜,
製成的小餅乾,不仔細看真的以為是海苔片,視覺、味覺通通都被M Cuisine給征服,
這道料理上桌時主廚將料理的溫度控制的很好,所以很快就能入口,但又不是完全像冷湯一樣無熱感,
我自己是對這一道給了高分,先生也覺得是一道很有創意的濃湯品。
燉飯登場囉!這燉飯口感滿分啊!我個人偏愛帶有嚼勁的燉飯,選用義大利米,
口味鹹度適中,上頭的番茄乾也是主廚自製,最驚艷的是那個帕瑪森起司片,
濃郁的起司烤的酥酥脆脆,搭配燉飯一起吃,可以一口起司一口燉飯,
也可以通通把帕瑪森起司片敲碎攪拌於燉飯之中一起吃,起司遇到燉飯的熱之後,
稍微有一點點的融化開來,與在外面吃到燉飯口感大大不同,我先生非常喜歡這道。
檸檬冰沙讓你整理一下口中的味道,準備迎接主食料理,這冰沙是使用新鮮檸檬製成,
上桌前一分鐘才從冰箱的大冰塊上慢慢的刮下來,啊哈!我這邊一邊打口水又吞了好幾回。
這很清爽,很好吃很想再來一盆 XDDDD
迦納魚又稱真鯛,新鮮的迦納魚的魚肉吃起來嫩中帶有點Q,上層的魚皮煎的微酥脆,
一旁一旁有小黃瓜、芥蘭、高麗菜絲,魚本身沒有特別去調味,所以可以吃到魚本身的鮮味,
但蔬菜的部分則帶有一些鹹度,搭配魚肉嘟嘟好,我喜歡迦納魚的魚肉口感,不軟爛有Q度。
重頭戲來了!讓我們先一起深呼吸,吃過M Cuisine的牛肉跟龍蝦之後,嘴巴真的會被養壞,
鮮甜且肉超有彈性的波隆龍蝦,主廚料理的方式留住了龍蝦本身的鮮甜味,
沒有使用太多的調味去遮蓋住龍蝦本身的味道,所以每吃一口,我都覺得自己好像海裡 XD
搭配花椰菜、櫛瓜這道料理是我吃過最清爽且完全以龍蝦鮮甜味為主的龍蝦料理。
老饕們最愛的牛肉部位上蓋肉,建議五分熟,有血色但零血水,鮮嫩的牛肉,
入口後,阿娘威活著這輩子都值得了啦!這肉也太好吃了,熟度剛好,口感滿分,
上蓋肉油脂分布均勻,是很適合燒煎烤的牛肉部位,喜歡吃肉的人真的很推M Cuisine的牛排料理。
主廚煎牛排的功力真的很優,吃一口就會讓人不想停下來,刀叉忍不住會一直想把肉切好往嘴裡塞,
一旁有花椰菜、馬鈴薯以及櫛瓜可以搭配牛肉一起吃,
吃的真的很滿足,明明是先生生日,但我吃的比他還要開心。XDD
最後M Cuisine餐後的甜點,也都沒有讓人失望,前幾訪的甜點也都好吃的,
很想舉手問主廚可否對外販售,這次的恐龍蛋也好好吃,恐龍蛋也就是頂級加州蜜李,
將蜜李放在酥脆的塔皮上,酸酸甜甜的蜜李入口後很快就化開來,
這口味微酸甜不膩口,作為餐後甜點很適合,有一個完美的收尾,
貼心的M Cuisine因為知道這次是生日聚餐,還貼心的在壽星的恐龍蛋上畫盤+點蠟燭,真的很sweet 啊!
下回要生日聚餐或是姐妹閨蜜小約會,M Cuisine 真的很推喔!
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