【宜蘭美食】青禾別苑無菜單料理結合台灣在地食材手作料理推薦健康料理跟著Livia享受人生

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青禾別苑

地址:宜蘭縣五結鄉復興五路 187 號 Google Map, 請輸入 “青禾別苑”(勿輸入地址)

電話:0960-585-777

LINE ID: @aoka_gyoen

這趟宜蘭旅行不只住的好睡的好,還吃得很好,入住青禾別苑一晚提供一泊二食,

二食包含早餐以及午餐or晚餐,由於我們到達宜蘭的時間已經是晚上八點,所以我們是選擇隔日的午餐,

早上吃完早餐後去田間走走晃晃,回到房間後整理一下自己跟行李,午餐時間我們敲定十一點半,

用餐地點就在我們入住的房間對面,天氣好時會想要忍不住先拍幾張照片在進到餐廳內。

青禾別苑提供的餐點為無菜單式料理,可以選擇主食的肉,其他的由主廚配置,

如果有特別不愛吃的食材,可以在訂房時提前告知,基本上我們家的人都不挑食,所以吃無菜單料理很適合,哈!

西式無菜單料理提供沙拉、麵包、湯品以及燉飯、主食最後還有一份甜點,份量很足吃完很飽,

優雅的享用一頓美味的午餐,感覺充飽了電,等等可以開心的走後面的行程囉!

沙拉由新鮮蔬菜煙燻火腿以及當季水果組成,沙拉的上方淋著的是油醋醬,

建議你吃煙燻火腿時搭配著水果一起入口,甜鹹甜鹹的滋味很特別,清爽不膩作為開胃沙拉很適合。

南瓜濃湯是主廚慢火熬煮的,濃郁的南瓜香氣在口中散開,南瓜本身帶有甜度,

很營養的一道熱濃湯,大人小孩都喜歡,但這湯很有飽足感,所以貼心的青禾別苑控制的份量很剛好。

黑松露野菇燉飯的米粒帶有口感,雖然濕度較高一些,燉飯我個人比較不愛太濕潤的,

因此這道燉飯本來應該不是我的菜,但當天我竟然吃了兩碗,味道真的很好,

而且雖然濕潤但米芯是帶有嚼勁微微硬度的,不是那種軟爛型的口感喔!

由於當日我們有提前告知會有一位小朋友,主廚非常貼心另外特製了一份奶油蔬菜燉飯,

口味上非常適合小孩,而且沛沛剛好也很愛奶油口味的燉飯,自己一個人就吃光光整份燉飯,

這個挑嘴的小傢伙,願意吃完的菜餚,代表口味上真的是很不錯。

主食的肉品有牛小排、櫻桃鴨佐芒果醬以及噶瑪蘭豬排,我們都有點了一份來品嚐,

每一款肉都很有特色,而且都很值得一試,牛小排的熟度拿捏的剛剛好,肉咬起略有嚼勁,

而且牛肉的表層煎烤的微微焦脆,但裡面的肉熟度帶有點嫩,真的很正點,

搭配一旁的蔬菜以及海鹽,不用特別再去調味,就很美味,如果喜歡牛肉的人,牛小排很推薦你吃。

宜蘭的櫻桃鴨很有名,很多人來訪宜蘭都會品嚐,櫻桃鴨佐芒果醬非常清爽,

鮮肉的櫻桃鴨鴨肉,全桌的人都給了很高的分數,當然主廚烹煮的技術也真的是一流的,

因為鴨肉要是煮過頭一點點,咬起來的口感就會有差,但青禾的櫻桃鴨真的很鮮嫩彈牙。

最後噶瑪蘭豬排的豬切開帶有鮮嫩的肉汁,沒有腥味的豬肉,上頭的醬為主廚特製,

搭配葛瑪蘭豬排很適合,一旁的蔬菜帶有蔬菜本身的甜味,尤其是那個烤馬鈴,

我個人是非常喜歡,豬肉的份量也是很大,吃完很飽,需要站起來走動一下。(((笑)))

甜點的部分提供的是黑巧克力蛋糕,一旁搭配的是莓果醬,巧克力濃郁帶有點甜度,

搭配酸酸的莓果醬,剛好綜合了巧克力的甜,一整塊蛋糕吃光光,完全沒有膩口感,

再搭杯咖啡或紅茶,歐幸福的午餐時光讓我們一家人印象深刻。