親子共讀｜好吃的豆腐 食育繪本｜采實文化
豆腐是怎麼做的呢？豆腐不是一開始就這樣一塊放在盒子裡面嗎？
孩子很自然的一句提問，我愣了一下，啊！對耶！
Leo沒有看過豆腐、豆皮這類的食材是怎麼誕生的，
所以我們透過好吃的豆腐這本繪本，讓孩子認識豆腐。
平常吃到的豆腐、豆皮、豆干、豆包、豆漿、豆花，
可以單吃也可以製作成各種料理，我問了 Leo 平常哪些料理裡會有豆腐呢？
他馬上就說臭豆腐和吃壽司會配的味噌湯。
豆腐的料理在餐桌上是非常熟悉的存在，但豆腐製作過程其實有著非常講究。
透過這本書，可以看到容易理解且非常清楚、具體的圖片，
讓孩子理解豆腐的製作過程，我自己也看的很著迷。
先將黃豆浸泡，接著煮沸、過濾，再來是加入鹽滷水，最後倒入模具內，
等待時間瀝乾成形，最後就會變成一塊一塊我們常看到的豆腐。
繪本的畫風很溫暖，書中將機器、模具、布巾都畫得很真實，
翻開這本書就好像參觀了一間豆腐工廠，Leo一邊跟我看著繪本一邊理解著黃豆是如何變成豆腐的，
原來豆腐是黃豆做成的，孩子慢慢能理解豆腐從哪裡來的過程真的很有趣。
不只是介紹製作過程而已，書的內容還能讓孩子知道，
食物不是理所當然出現在餐桌上，
而是需要時間慢慢的從原料開始製作變成我們所看到的樣子，
每一個步驟，都是需要付出。
最後也提到永續發展的核心價值，理解來源、珍惜資源、不浪費食物。
讀完至這本書後，我們現在一起去超市時，都會忍不住停留在豆腐區逛一逛，
超市中販售著非常多種豆腐，有傳統板豆腐也有雞蛋豆腐還有油豆腐，
我和孩子約定好，每一種輪流買來吃吃看，找看看Leo最愛的豆腐是哪一類的。
透過這本書我們延伸討論了關於食物從哪裡來，
有些食物是需要加工轉變才會變成我們平常看到的樣子唷！
