mo select評價｜多用途鑄鐵鍋分享，蛤蜊鮮蝦奶油燉飯、雞腿肉咖哩飯、蘿蔔排骨湯都能煮的高品質鍋具心得
可能因為以前沒有很愛下廚，所以對鍋子都不會太注意，但現在因為大多時間都是自己料理，
所以我開始會注意各種鍋具，家裡一直缺一個可以燉煮的鍋子，
這咖 mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋，我手上的顏色是冰川灰，
第一眼看到就覺得很耐看，不是那種很搶戲的顏色，
但放在廚房裡很有質感，煮完料理也可以直接端上桌。
冰川灰mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋，搭配一副矽膠隔熱手套，這手套可以直接將鑄鐵鍋拿起。
如果你跟我一樣，家裡一直缺一個可以好好燉煮、
耐煮又好看的鍋子，這款我覺得可以列入口袋名單。
實際使用後，真的非常滿意他的導熱、蓄熱的效果，
燉、煮料理真的無敵適合用這個鍋子，
而且鍋蓋的設計是可以讓蒸氣循環，料理時比較能鎖住食材原汁原味。
琺瑯材質抗酸鹼，所以煮咖哩或是奶油料理都很安心，有添加灰底釉，
琺瑯硬度高，比起一般鍋具更耐用、不容易落漆，
這一點對我這種長期使用且使用頻率很高的人來說真的很重要。
家裡一直缺一個真正可以燉煮的鍋子！
以前我煮東西，其實都很隨性，家裡有什麼鍋就拿什麼鍋出來用，
煮湯用湯鍋、炒菜用炒鍋、煎肉用平底鍋，反正可以煮熟就好，
但同樣的食材和料理方式，每次我煮出來就是跟娘家的媽媽煮的不一樣，
後來我發現好像是跟使用的鍋具有關，像娘家煮的湯就都很好喝，
但我每次煮出來的湯就很像白開水，直到我換了mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋後，這問題真的消失了！
像我這種喜歡喝湯的人，真的是很需要一個可以燉煮且能夠保溫的鍋子，
能夠在燉煮的過程中將食材的味道更集中的鎖在湯汁中。
我本身也蠻喜歡一鍋到底，所以這咖mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋，真的是實用。
像是咖哩飯、奶油蝦燉飯或是馬鈴薯燉肉，其實這些料理都不是多困難，
但它們都需要一個穩定、厚實、保溫效果好的鍋子，
以前我用一般鍋子煮，有時候會覺得火候不太穩，
煮到後面要一直顧，怕鍋底焦，也怕食材沒有燉到入味。
所以這次使用 mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋，真的很有感捏！
就連孩子都說今天的咖哩比以前煮的更好吃。
mo select是什麼？mo選好物講究不將就！
這次使用的是 mo select 的享廚琺瑯鑄鐵鍋，mo select mo選是來自 momo 的生活風格自有品牌，
品牌主打的是安心把關，提供好用、好看、輕鬆易搭的美好生活提案。
因為熱愛分享的關係，買各種東西不只是希望它實用，還會希望它拍照好看，看起來順眼。
所以我在看品牌評價時，也會特別注意，大家對這個品牌的評論，
畢竟我自己雖然愛分享但我也是一位消費者，
品牌是不是有把使用細節做好，很重要，而這次用這咖享廚琺瑯鑄鐵鍋評價 我自己是很正面的。
冰川灰真的很耐看，煮完可以直接端上桌！
我手上這款是冰川灰，它不是那種很高調的顏色，
但帶有一點沉穩、乾淨，這個色系加上這個外型，料理完可以直接上桌，擺在桌上也好看。
導熱、蓄熱效果好，料理起來很穩。
鑄鐵鍋最迷人的地方之一，就是它的導熱與蓄熱效果，
mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋在加熱後，鍋身可以蓄溫，
所以像是煮湯或是燉菜以及煮咖哩等料理都很感。
像我煮雞腿肉咖哩時，就明顯有感覺到這次的雞腿肉很嫩且咖哩都有入味，
平常用一般鍋子煮咖哩，有時候會覺得湯汁很快滾，但食材還沒有真正燉軟，
可以用鑄鐵鍋煮起來，會覺得熱度均勻，食材慢慢熟、慢慢入味，吃起來真的有差。
鍋蓋設計讓蒸氣循環，鎖住食材原汁原味。
這款鍋子的鍋蓋設計，真的是棒呆了！鍋蓋有花灑原味釘點設計，
因此在料理過程中能幫助蒸氣循環，水氣回到鍋內食材比較不會乾柴，
這就是我說為什麼這次的咖哩雞腿肉又嫩又入味。
用這款鍋子煮的時候，蓋上鍋蓋慢慢燉，
打開時會聞到很明顯的料理的香氣，味道都被集中在鍋子內，真的愛死了！
我想這也是為什麼鑄鐵鍋很適合做燉煮料理的原因，
它不是只把食材煮熟，還可以把味道在鍋裡慢慢融合。
琺瑯抗酸鹼，煮咖哩、奶油料理都安心。
前幾天才跟我妹聊到鍋子的材質，因為我們平時料理都是煮給孩子家人吃，
因此挑鍋子時，除了好不好看，其實更在意材質。
這款 mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋使用琺瑯材質，特色是抗酸鹼，
日常料理中像番茄、咖哩、醬汁、奶油料理都適合使用，而且使用起來也比較安心。
琺瑯表面讓料理不會直接接觸鑄鐵本體，清潔起來也蠻容易的，
不過要記得清潔鑄鐵鍋要使用柔軟海綿，不能用鋼刷亂刮。
各種火源都可以用，IH爐、烤箱也OK唷！
不侷限你使用哪種火源料理食材，像是 IH 爐這咖也可以用，
另外mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋還可以放進烤箱中使用唷！
明火、IH爐、黑晶爐、電磁爐及烤箱都可以使用，像這種不挑火源的鍋子，
對於現在的家庭應該是很實用的，因為大家家中習慣使用的料理火源可能都不太一樣，
所以這個鍋子可以用於不同火源，也是非常加分的。
蛤蜊鮮蝦起司奶油燉飯
第一道是蛤蜊鮮蝦起司奶油燉飯。
這道料理很適合用這個鍋子料理，因為它導熱和蓄熱效果很好，燉飯最怕的就是受熱不均勻。
鑄鐵鍋煮的時候，我覺得熱度真的是很穩。
要記得鑄鐵鍋建議料理一定要加油，我先加入足夠的油後，拌炒洋蔥、蒜末。
接著放進生米粒稍微拌炒，再加入水慢慢燉煮，等米飯煮到八分熟左右，
我再放入蛤蜊、鮮蝦，繼續燉煮，
最後開蓋子放入一塊奶油加入起司粉拌炒，香噴噴的燉飯就完成了！
蛤蜊的鮮、蝦子的甜，再加上奶油和起司的濃郁感，
這些味道通通都留在鍋裡，然後蓋子的蒸氣循環讓這飯不會乾巴巴，真的很不錯。
雞腿肉咖哩飯
第二道是雞腿肉咖哩飯。
咖哩是我覺得最適合鑄鐵鍋的料理之一。
我先將洋蔥、馬鈴薯和紅蘿蔔拌炒，接著加入雞腿肉拌炒到雞腿肉微微上色。
再來加入水和咖哩塊慢慢燉煮，這咖哩小火慢煮讓味道慢慢進入食材之中。
平常用一般鍋子煮咖哩，有時候會覺得湯汁很快滾，
但馬鈴薯和紅蘿蔔還沒有真正燉透，可是這次用這款鍋子煮起來，
整鍋受熱比較均勻，所有食材都是均勻有熟有軟有入味。
蘿蔔排骨湯
第三道是蘿蔔排骨湯。
雖然是家常的湯品，可是好不好喝也真的是一口就知道。
蘿蔔排骨湯最重要的是把排骨的鮮味和蘿蔔的清甜慢慢煮出來，用鑄鐵鍋煮的時候，
先把排骨汆燙洗淨，再放入鍋中和白蘿蔔一起慢慢燉，火不用太大，建議小火慢慢熬煮。
煮好之後，湯頭會是很清甜的那種，不需要太多調味，
白蘿蔔吸收排骨湯的香氣，入口也會比較柔軟。
而且蘿蔔排骨湯煮好後放在鍋裡保溫，
吃飯時不用一直反覆加熱，這點對家裡有孩子的人來說很方便。
mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋好用嗎？
如果要直接回答 mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋好用嗎，以我目前使用下來，
我會說它滿適合想找一個好看、耐用、可以燉煮，也可以直接上桌的家庭。
家裡缺一個可以燉煮的鍋子，以及平常會煮咖哩、燉肉、燉雞、奶油料理，
還有喜歡一鍋到底料理的人，mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋很值得入手。
冰川灰顏色好看，外型可以直接上桌，鑄鐵鍋本身導熱、蓄熱效果佳，
很適合燉煮，鍋蓋設計能讓蒸氣循環，讓食材味道更集中，琺瑯材質抗酸鹼，煮咖哩、奶油蝦、燉肉OK唷！
一個好鍋子最迷人的地方，不只是把料理煮熟，而是料理者在料理過程中可以優雅快樂一點。
歐耶！家裡總算是補上一個適合燉煮的鍋子了！
